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医生为什么不建议破壁机打糊
破壁机对食物的打磨非常精细，几乎无颗粒感，因此打出的糊糊GI通常较高。高GI食物的危害不利于胰岛健康：餐后血糖过高会增加胰岛负担，长期如此可能损害胰岛功能。不利于代谢稳定：高GI食物会导致血糖快速上升后下降，引起饥饿感和能量波动，不利于体重控制和代谢稳定。
破壁机打糊对身体不利破壁机打糊后容易引起肠胃问题，尤其是对于容易出现肠胃不适的人士更为明显。破壁机打糊后，原料中的食物纤维被碎成细小的颗粒，会对肠胃造成一定的冲击，可能会引发腹泻、便秘和胃部酸痛等问题。
首先，破壁机处理的食物易失去营养。坚果、干果和杂粮等食材富含蛋白质、酵素和维生素，但在破壁机的搅拌过程中，这些营养成分容易遭到破坏，导致食物营养价值下降，同时高速搅拌还会加速食物的氧化。其次，破壁机磨制的食品过于细腻，可能导致消化系统的不适。
其次，破壁机打糊可能对身体健康产生不利影响。打糊后，原料中的食物纤维被细化，可能对肠胃造成冲击，引起腹泻、便秘或胃部不适，尤其是对于肠胃敏感的人群。此外，过度氧化的营养成分可能生成新的不利于吸收的成分，甚至可能产生一定的毒性。最后，破壁机打糊存在安全隐患。
破壁机打糊吃?真心奉劝不要经常这样,除了这3类食物
不建议胃肠和牙口正常的成年人经常用破壁机将食物打成糊糊食用，尤其是大米、小米、燕麦、山药、红豆等主食类食物，但胃肠或牙口不好者、老人、小孩等特殊人群可适当食用糊状食物。若想喝“杂粮糊”，可通过调整食材搭配降低升糖指数（GI）。
医生为什么不建议破壁机打糊,破壁机用干豆好还是湿豆好
然而，一些医生却不建议使用破壁机来制作糊状食品，这是因为：首先，破壁机制作的糊状食品容易失去营养。坚果、干果和杂粮等食材含有丰富的营养物质，但是在破壁机中搅拌过程中，其中的蛋白质、酵素和维生素易于被破坏，导致食物失去营养价值。而且破壁机中的高速搅拌也会加速食物中的氧化作用。
首先，破壁机处理的食物易失去营养。坚果、干果和杂粮等食材富含蛋白质、酵素和维生素，但在破壁机的搅拌过程中，这些营养成分容易遭到破坏，导致食物营养价值下降，同时高速搅拌还会加速食物的氧化。其次，破壁机磨制的食品过于细腻，可能导致消化系统的不适。
综上所述，无论是从破壁机的工作效率、豆浆的口感品质，还是实际操作的便捷性来看，使用湿豆都是更佳的选择。当然，这并不意味着干豆不能使用，只是在条件允许的情况下，湿豆会是一个更好的选项。
这种情况用湿豆好。破壁机是使用湿豆来进行打磨，这主要是因为干豆打磨对于破壁机的损耗会稍微大一些，长期这样做会影响到破壁机的寿命，因此用湿豆更加能保护机器的正常使用。干豆子在研磨的过程中，不仅费电、浪费时间，同时出浆率也会明显下降。
优点：方便快捷，无需提前准备。缺点：豆浆口感可能不如湿豆细腻，豆腥味较重。长期使用干豆还可能加大对破壁机的磨损。湿豆打豆浆：优点：豆浆口感更顺滑，产量更高。浸泡后的豆子更容易被打碎，有利于营养的析出，同时也能更好地保护破壁机。缺点：需要提前浸泡，相对费时。
